JAMUR sekarang mulai banyak dikenal di masyarakat luas termasuk di Indonesia, jamur memiliki bermacam-macam jenis dan rasanya hampir mirip dengan daging ayam yaitu kenyal dan gurih, jamur memiliki kandungan protein yang cukup tinggi tak kalah dengan daging ayam dan telur sehingga sangat digemari oleh kaum vegetarian untuk mendapatkan sumber protein dari bahan Nabati.
Tak semua jamur dapat dimakan, jamur yang biasanya dapat dimakan adalah jamur hasil budidaya misalnya jamur tiram, shitake, Reishi, Porcini dan chanterelle, sedangkan adapula jamur yang mengandung racun adalah jamur yang biasanya tumbuh di alam bebas, racun yang terkandung dalam jamur liar biasanya sangat membahayakan dan dapat menyebabkan kematian.
Manfaat Jamur bagi kesehatan cukup banyak karena selain mengandung banyak protein jamur juga kaya dengan vitamin, mineral, asam amino yang dapat menyembuhkan beberapa penyakit misalnya kanker payudara, prostat, diabetes serta menurunkan kadar kolesterol.
MACAM-MACAM JAMUR DAN MANFAATNYA
1. Jamur Kancing
Jamur ini mengandung selenium yang bermanfaat untuk mereka yang sedang diet atau menurunkan berat badan, jamur ini juga baik dikonsumsi oleh penderita prostat, Karbohidrat dalam jamur kancing dapat memperbaiki metabolisme dan menormalkan kadar gula dalam darah
2. Jamur Shitake
Jamur ini memiliki manfaat memerangi sel tumor karena mengandung senyawa lentinan yang tinggi yaitu senyawa anti tumor, Vitamin D-nya juga baik untuk mencegah terjadinya infeks
3. Jamur Reishi atau Jamur Telinga
Jamur ini kaya akan zat anti kanker, anti oksidan, anti bakteri, anti virus dan juga anti jamur, jamur ini biasanya dimasak sebagai bahan sup yang mampu mengurangi kolesterol jahat dan menurunkan tekanan darah.
4. Jamur Tiram
Jamur Tiram merupakan jamur yang populer dan sering digunakan di indonesia, manfaat jamur tiram tak jauh beda dengan manfaat sayuran lainnya seperti manfaat bayam, sawi dan daun singkong yang baik untuk seseorang yang sedang menjalankan program diet, Jamur ini juga memiliki serat yang tinggi sehinnga berperan aktif untuk menjaga kesehatan jantung dari peningkatan resiko terjadinya gejala penyakit jantung, selain itu baik pula dikonsumsi oleh penderita diabetes dan Hipertensi
5. Jamur Merang
Jamur merang memiliki kandungan nutrisi seperti vitamin B Komplek, Vitamin C dan mineral seperti fosfor, kalium dan magnesium yang bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dari berbagai penyakit, Jamur merang ini akan bekerja sangat baik bagi tubuh jika dalam pengolahannya dikombinasikan dengan berbagai sayuran yang kaya akan gizi misalnya kacang merah, bunga kol dan buncis.
TERKAIT
Cara Budidaya jamur Tiram
Khasiat dan Manfaat Jamur Kuping
5 Jamur yang Berbahaya bagi Ibu Hamil
Ciri-Ciri Jamur Beracun
Macam-Macam Jamur Yang bisa Dimakan dan tidak bisa dimakan
Bisnis Jamur Crispy
No comments:
Post a Comment